Speisekarte Restaurant »Zum Hirsch«

Suppen

Schwäbische Brotsuppe
Kraftbrühe mit Maultäschle
Strümpfelbacher Rieslingsuppe mit Brätklößchen

Vorspeisen

Maultaschencarpaccio an Kräuter-Speckdressing und Weißbrot
Ackersalat mit Speck und Brotcroûtons
Kleine Gambas in Olivenöl gebraten mit Knoblauch, Chili und Weißbrot

Schwäbisches und Fleischgerichte

Maultaschen geschmelzt mit gemischtem Salat
Rostbraten vom Angus-Rind mit Röstkartoffeln und Salatteller
Ur-Schwäbischer Rostbraten auf Krautspätzle mit Zwiebeln und Rahmsoße
Schweinebäckle, Ochsenbrust und Kalbszüngle aus dem Wurzelsud, frischer Meerrettich, Röstkartoffeln und Blattsalate
Saure Nierle mit Röstkartoffeln
Eingemachtes Kalbfleisch in Rieslingsoße, Reis und Blattsalate
Saure Kutteln mit Röstkartoffeln
Kalbszüngle in Schnittlauchsoße, Butternudeln und Blattsalate
Geschmortes Lammhäxle in Trollingersoße, Spätzle und gemischter Salat
Gekochte Ochsenbrust an Meerrettichsoße mit Röstkartoffeln u. Preiselbeeren
Strümpfelbacher Filetteller mit Spätzle, frischen Champignons und gemischtem Salat
Pfeffersteak vom Jung-Schweinerücken in Cognacrahm, mit gegrilltem Speck, Kroketten und Salatteller
Geschnetzelte, saure Rinderleber mit Röstkartoffeln und Salatteller

Vegetarisch

Gefüllte Zucchini an Kräutersoße und Reis
Gebratene Spinatknödel auf Champignonragout

Desserts

Schwäbische Apfelküchle mit Vanilleeis und Sahne
Hausgemachtes Quarkmousse mit Früchteragout und Himbeermark
Walnußeis mit warmer Schokoladensoße
Vanilleeis mit heißen Himbeeren